打造完美的隱性行銷手法，嗅覺行銷

文／韋一

大家好，我是韋一，大家可能在YouTube上看過我推薦香水的影片，可是很少人知道，過去的我其實在行銷的領域待過許久。我們都知道行銷多重要性，尤其是「視覺」，幾乎所有的廣告都是透過視覺來傳遞內容，比方說以電商來說，大多都是以形象影片、Facebook、Instagram圖文，甚至是到官網的主視覺設計或品牌意象、LOGO等等，都是以視覺作為與顧客進行交流、增加記憶點的手法。那麼，如果是以實體店面來說，不外乎就是招牌、門面設計、櫥窗廣告、刊版、Menu設計等等，這些零零總總的廣告或設計最主要目的，不外乎就是吸引顧客眼球，讓更多的人注意到你的門市或品牌，甚至是產生記憶點，好讓人們下次需要你們產品的時候，可以第一時間想到你們。而在這邊，我要跟大家討論行銷中，常常被忽略，卻是非常重要的行銷手法「嗅覺行銷」。

嗅覺行銷（Scent Marketing），又稱為香氛行銷、五感行銷，最早在Avery Gilbert 所著《異香》書中寫到。或許部分的人覺得這一詞彙很新穎，但實際上在很多餐飲店、糕點店、彩妝店，甚至是服飾店，都早已在運用。但是部分產業，其實是自然而然就產生的一種印象，如同咖啡店、麵包店等等，彩妝店的香氛其實也是，因為這是這些產業「本身」就在販售的商品，自然會有嗅覺產生。但是這次要討論的主題是，如何運用在這些餐飲、彩妝品牌以外的產業。國際品牌大師 Martin Lindstrom 在《收買感官，信仰品牌》中指出，「人的情緒，75%是由嗅覺產生，而人對照片的記憶在3個月後只剩下50%，但回想一年前的氣味準確度卻高達65%。」，嗅覺在人的印象中佔了非常高的比例，記得也曾經聽身邊一位女生朋友說「我曾經聞到一個男生身上的香水味，到現在我仍然無法忘記那股香味，可是我卻忘了他的長相。」當時的我想盡各種方法，一定要她找到是哪款香水這麼棒，可惜卻難以找到。

【嗅覺行銷案例】

星宇航空（STARLUX Airlines）打造為了營造出宇宙的寧靜，彷彿「家」般的感覺，特別研發了「星宇香」，讓顧客們都能透過氣味在潛意識中，創造出溫馨溫暖的安全感。

新加坡航空（ Singapore Airlines）為了打造並維持「獨特且一致」的感官體驗，特別為品牌創造一種「獨特的香味」，所有空服員使用的香水、熱毛巾上的香水味，以及整個機艙的各個角落都使用同一款「史蒂芬佛羅里達香水」（Stefan FloridianWaters）。

韓國首爾的Dunkin’ Donuts 雖然店內以販賣甜甜圈為主，但想要鼓勵民眾也能到店裡購買咖啡，於是開發出一台「咖啡香味廣播機」，在公車上播送Dunkin’ Donuts音樂的同時，也會飄散出咖啡味道的氣體，讓公車內瀰漫著咖啡香。當通勤族一下車，又剛好看到Dunkin’ Donuts的咖啡廣告，接著又發現Dunkin’ Donuts門市就在附近，進到店內消費的機會自然大為提升。

嗅覺行銷的應用面非常的廣，但是很少行銷團隊有辦法做到，可能有人會想，那如果服飾店放著一瓶擴香是不是也能達到同樣的效果呢？或許有效。但是氣味的應用在西方國家，就好比東方的中藥，那可以是一種藥材，如同精油、芳療，在西元前3000多年已經在古埃及運用，而不同氣味會影響不同的感官，影響人類腦中的行為與情緒，甚至是傷病，因此在氣味的調製上需要特別請專業的調香師調製，才能達到較好的效果。而SHALALA香拉拉也有提供這樣的服務，有專業的嗅覺行銷人員，專為品牌或企業服務，量身定制最適合品牌意象的氣味。

韋一可以教各位簡單的方法，也能達到很好的嗅覺行銷效果！

那麽我就以服飾店來舉例好了，若你的服飾店是韓系風格為主，客群主打年輕、小資族，可以透過在店裡噴香水、擺設擴香，達到嗅覺行銷的效果。但是重點不是「有味道」，而是「什麼味道」適合？以這樣的客群界定，可以選擇有「白麝香」、「佛手柑」、「丁香」或是「依蘭」這類型比較輕盈的味道擺在店內，白麝香可以讓人放鬆心情，若有似無的氣味讓客人在店裡慢慢的逛，也會對產品降低戒心，就有較好的出手率！而佛手柑給人溫馨、年輕有朝氣的感覺，而同樣也能達到安撫情緒的作用，如果客人在吵雜的街上經過，逛到你們店裡，想像一下他們心裡目前狀態是如何，若外頭頂著大太陽，心中一定是稍微焦躁，這樣的情況若店員再向客人銷售，顧客不接受的機會是相對高的。所以可以透過這樣的方式進行選擇氣味，若再搭配店內的音樂或是視覺，就能達到完美的行銷了，在顧客心中，留下深深的好印象吧！

嗅覺行銷的轉化層級

• Attention 意識改變

氣味能讓我們在進入到一個氛圍中，意識到這個空間，或是喚醒一段記憶。能夠很快速的吸引我們的注意力，有時候是潛意識的注意力，例如說進到咖啡店，我們自然而然會聞到咖啡香氣，你並不會特別意識到，但如果進到圖書館聞到咖啡香氣，那感覺又不同了。

• Emotion 產生情緒

情緒因嗅聞到氣味而產生，可能會勾起過往的回憶，去過的國家、住過的飯店、擦身過的人，也可能產生奇妙的新印象，散發著巧克力香氣的服飾店、瀰漫著自然森林氣息的森林小火車，讓自己的心情隨氣味遊走。有句話是這樣說，人們內心的世界，比外在的世界寬廣的多！

• Image 形成印象

而最終這些氣味，將在我們生命中產生新的印象，語言無法非常精確的傳遞氣味的訊息，但是可以透過氣味與大腦對話，進而產生連結，例如航空公司為了讓顧客創造回家的感覺，調製帶有岩蘭草、檀香等木質調氣息，創造溫馨的氛圍感。一旦在顧客心中留下了氣味的印象，很容易在下次勾起回憶，與品牌產生連結。

氣味的運用很廣泛，除了製造香氣，甚至可以創造出不好聞的氣味，例如臭襪子的味道，或是舊書發霉的味道。如果應用在特別類型的活動上，都是非常棒的記憶方式。任何你想得到的地方，都能透過氣味與人產生連結，增強記憶點。

重點整理

為大家做個整理，嗅覺行銷在行銷層面應用上，可以說是加強顧客或消費者記憶點非常好的工具。其實行銷除了提高銷售之外，最重要的一環是，能在顧客心中留下印象，特別是新創品牌想殺出紅海，勢必得多花心力於吸引顧客眼球，甚至是鼻子。又以視覺記憶和嗅覺記憶相比，嗅覺的記憶相較於視覺記憶留存得高，所以說嗅覺行銷是個不能忽視的行銷手法。

嗅覺行銷的轉化層級改變，意識改變>產生情緒>形成印象，而此轉化的過程中，最為重要的不外乎是第三點「形成印象」，當顧客對於品牌LOGO、形象、色彩等等，能夠與氣味相互聯想，這時候完整的品牌形象就建立了起來，無形的形象，就能創造品牌的競爭優勢。

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韋一／於2021年2月 香拉拉辦公室的小角落